پاریس ، د اکتوبر ۲۹، ۲۰۲۵: د ۶۳،۰۰۰ څخه زیاتو لویانو په اړه د فرانسې یوې مشاهداتي مطالعې موندلې چې د نبات پر بنسټ د رژیم د زړه او رګونو روغتیا ګټې د تغذیې کیفیت او د مصرف شوي خواړو صنعتي پروسس کولو درجې پورې اړه لري. د INRAE (د کرنې، خوړو او چاپیریال لپاره د ملي څیړنې انسټیټیوټ)، انسرم (د روغتیا او طبي څیړنې فرانسوي انسټیټیوټ)، د سوربون پوهنتون پاریس نورډ او کنام (د محافظه کار ملي هنرونو او میټیرز) څیړونکو د NutriNet-Santé cohort څخه معلومات کارولي او خپلې موندنې یې د لانسیټ سیمه ایز روغتیا، اروپا په ژورنال کې خپرې کړې .
نوي معلومات د لوړ کیفیت لرونکي نباتاتو رژیمونه د زړه روغتیا پایلو سره تړاو لري. (د سټاک انځور)په دې ډله کې ۶۳،۸۳۵ لویان شامل وو چې په اوسط ډول د ۹.۱ کلونو لپاره تعقیب شوي وو، چې ځینې ګډونوال یې تر ۱۵ کلونو پورې څارل شوي وو. د غذايي موادو د مصرف معلومات د آنلاین پوښتنلیکونو له لارې راټول شوي وو چې لږترلږه درې ورځې یې مصرف کړی و او بیا یې د نباتاتو په پرتله د څارویو پر بنسټ د خوړو تناسب، د تغذیې ټولیز کیفیت (لکه د غوړ، بورې، مالګې، ویټامینونو، منرالونو کچه) او د پروسس شوي خواړو لپاره د طبقه بندي سیسټم له لارې د خوړو د پروسس کولو کچه ټاکلو لپاره تحلیل شوي وو. پایلې ښیي چې هغه اشخاص چې په رژیم کې یې لږ تر لږه پروسس شوي، مغذي مواد لرونکي نباتاتو پر بنسټ خواړه شامل وو، پشمول د تازه یا کنګل شوي میوو او سبزیجاتو، دانه لرونکو او بشپړ غلو، پرته له اضافه کولو څخه، د زړه د ناروغۍ د پراختیا خطر شاوخوا ۴۰ سلنه کم و.
له بلې خوا، هغه ګډونوال چې خواړه یې په نباتاتو ولاړو خوړو تمرکز کاوه چې خورا پروسس شوي یا ټیټ تغذیه شوي ارزښت لري لکه صنعتي ډوډۍ، بسته شوي سوپ، د نباتاتو څخه ترلاسه شوي اجزاو سره چمتو شوي خواړه د زړه او رګونو د ناروغیو خطر کې د پام وړ کمښت نه ښیې. په حقیقت کې، په فرعي ګروپ کې چې د داسې خورا پروسس شوي نباتاتو ولاړو خواړو ترټولو لوړ مصرف لري، خطر د هغو کسانو په پرتله نږدې 40 سلنه لوړ و چې لږترلږه پروسس شوي، مغذي مواد لرونکي نباتاتو ولاړ خواړه خوري. مطالعې د نوي غذايي شاخصونو څخه کار اخیستی چې په ورته وخت کې د نباتاتو په پرتله د څارویو خواړو توازن، د تغذیې کیفیت او د پروسس کچې لپاره حساب شوي.
لږ تر لږه پروسس شوي خواړه د زړه د خطر کمولو سره تړاو لري
په دې شاخصونو کې د صحي نباتاتو پر بنسټ د خوړو شاخص (hPDI) او د غیر صحي نباتاتو پر بنسټ د خوړو شاخص (uPDI) شامل وو، چې هر یو یې د پروسس کولو درجې لخوا نور هم تنظیم شوي ترڅو “غیر پروسس شوي” یا “ډیری پروسس شوي” نسخې رامینځته کړي. د لیکوالانو په وینا، موندنې ټینګار کوي چې هغه محافظتي اړیکه چې معمولا د نباتاتو پر بنسټ رژیمونو ته منسوب کیږي یو شان نه ده او د نباتاتو خواړو داخلي تغذیه ارزښت او د دوی پروسس کولو پورې اړه لري. دوی ټینګار کوي چې د رژیم سپارښتنې باید د رژیم نمونې سره د خواړو کیفیت او پروسس کولو کچه دواړه شامل کړي.
د نیوټری نیټ-سانټي کوهورټ، چې په ۲۰۰۹ کال کې پیل شو او د INRAE/Inserm/Cnam/Université Sorbonne Paris Nord/Université Paris Cité کې د تغذیې ایپیډیمولوژی څیړنې ټیم (CRESS-EREN) لخوا همغږي شوی، تر دې دمه له ۳۰۰ څخه ډیر ساینسي خپرونې تولید کړي دي. د مقالې بشپړ حواله دا ده: Prioux C, Kesse-Guyot E, Srour B, et al. “د زړه د ناروغیو خطر او د څارویو او نباتاتو پر بنسټ خواړو ترمنځ توازن، د تغذیې کیفیت، او د خوړو پروسس کچه په فرانسوي نیوټری نیټ-سانټي کوهورټ کې: یو اوږدمهاله مشاهداتي مطالعه.” د لانسیټ سیمه ایز روغتیا، اروپا (۲۰۲۵). – د یورو وایر نیوز ډیسک لخوا.